La startup FoodTech BOLDINI cierra su segunda ronda liderada por un grupo holandés. Asesora Moraleja Partners

18/03/2024

Nota de prensa

LA STARTUP FOODTECH BOLDINI CIERRA SU SEGUNDA RONDA LIDERADA POR UN GRUPO HOLANDÉS. ASESORA MORALEJA PARTNERS

Madrid – 18 marzo 2024 – La firma de asesoramiento independiente Moraleja Partners ha liderado la captación y selección de inversores para BOLDINI, culminando con éxito la entrada de grupo inversor de nacionalidad holandesa. Esta segunda ronda de capital permitirá a Boldini acceder al mercado HORECA durante el tercer trimestre de 2024. Holanda es uno de los países que lidera la inversión en ‘FoodTech’ en Europa.

Boldini, la startup malagueña del sector de la tecnología alimentaria está destinada a generar una fuerte disrupción en el sector heladero mundial gracias a una tecnología que permite fabricar helados de calidad gourmet sin azúcar y sin aditivos. La tecnología de Boldini está basada en un binomio máquina-cápsula que permite hacer un helado de alta calidad en 30 segundos a partir de una dosis congelada.

Según Javier Herrero, CEO de Boldini, hemos logrado superar un período de difícil acceso en términos de agilidad y rigidez en los criterios de entrada en el capital social. Aunque tardamos más de lo esperado en encontrar la tesis de inversión adecuada para nuestra estrategia y modelo de negocio, hacerlo de la mano de Moraleja Partners, nos ha ayudado a repensar el posicionamiento de nuestra marca. Cuando fundamos Boldini, soñábamos con encontrar el modo de crear un helado fabricado solo con frutas seleccionadas, chocolates de alta repostería, frutos secos escogidos, mieles, cafés y vinos dulces de alta calidad. Creíamos posible mejorar la cremosidad del helado en el momento de la degustación, haciendo un helado igual al recién salido del obrador de heladería. Queríamos eliminar los colorantes, saborizantes, aromatizantes en el helado e incorporar solo los ingredientes más sanos y naturales. Buscábamos fabricar un helado como el que se hacía antes. Hemos sido capaces de fabricar una amplia variedad de deliciosos helados dedicados a las personas que cuidan su alimentación: helados sin azúcar, sin grasas, veganos, con gran cantidad de fibra. Hemos encontrado un helado de futuro. Según afirma Javier, desde la serenidad de haber logrado con éxito esta nueva ronda y consciente de que Moraleja Partners ha jugado un papel esencial a la hora de repensar nuestro posicionamiento para conectar con el capital inversor.

Moraleja Partners, presente en el sector ‘AgFoodTech’, pone el foco de su estrategia en proyectos innovadores a la vanguardia del sector como Boldini con el potencial de cambiar las reglas del juego de la industria agroalimentaria a través de criterios alineados con el capital de impacto que cumple el objetivo de adaptarse a los nuevas tendencias de consumidores más exigentes con hábitos alimenticios más saludables y sostenibles. Boldini nace como respuesta social gracias a su ciencia alimentaria como ingrediente de nuestra dieta futura para la elaboración de alimentos, el ahorro y la eficiencia en su distribución y consumo. Moraleja Partnes incorpora en su porfolio desafíos que contribuyen a mejorar las repercusiones en la seguridad alimentaria, las escasez de recursos, el desperdicio alimentario, el impacto medioambiental en la producción de alimentos y nuevos sistemas de cultivo. Boldini cumple con criterios estratégicos de descarbonización del planeta y de innovación hacia las dietas personalizadas, el snacking y upcycling, la trazabilidad o la automatización en canal Horeca, además con un largo recorrido en la relación del consumidor más consciente que nunca de las etiquetas, y entra de lleno en la relación con los alimentos a través del food design.

Sobre Moraleja Partners

Moraleja Partners es una firma boutique independiente de servicios profesionales para generar valor en empresas y operaciones de inversión con acceso a soluciones de capital estratégico en sectores estratégicos como el agroalimentario, industrial, retail, moda y consumo.

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